أفكار غداء سهلة تناسب النظام الغذائي للمصابين بمرض الكلى
هل تشعر أنك عالق في روتين فيما يتعلق بتناول طعام الغداء؟ قد يكون من الصعب أحيانًا التفكير في وجبات جديدة ومناسبة لك. إليك بعض أفكار الغداء السريعة والسهلة واللذيذة!
بقايا الطعام المخطط لها!
بعض الناس يسمونها بقايا الطعام، لكن حاول أن تفكر فيهم على أنهم "بقايا مخطط لها" !. حيث يمكنك إعداد كمية إضافية من وجبتك المسائية والاحتفاظ بها في الثلاجة لتتناولها كطعام غداء في اليوم التالي. ويعتبر الحساء والطواجن أطعمة مناسبة لهذا الغرض *.
* يمكن أن يحتوي الحساء على نسبة عالية من البوتاسيوم والملح، لذا يرجى مراجعة أخصائي التغذية لمعرفة ما إذا كانت هذه الأطعمة مناسبة لك.
السندويشات
يمكن إعداد السندويشات بعدة طرق مختلفة وبالعديد من الحشوات المختلفة - لا يلزم أن تكون السندويشات وجبة مملة!
جرب أنواع مختلفة من الخبز. حمص الخبز إذا كنت تفضله هكذا.
جرب حشوات مختلفة مثل الدجاج المطبوخ الطازج أو لحم البقر المطبوخ أو التونة أو كمية صغيرة من الجبنة أو كمية صغيرة من زبدة الفول السوداني.
يمكنك إضافة أنواع مختلفة من السلطة لمزيد من النكهة، ولكن تذكر أن تختار سلطة تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم إذا تم نصحك بالحد من تناول البوتاسيوم.
يمكنك حتى إعداد شطيرة الخضار مع الحمص والخيار وغيرها من الخضروات منخفضة البوتاسيوم.
التاكو!
يعتبر التاكو وجبة غداء سريعة ورائعة. ما عليك سوى تسخين بعض خبز تورتيلا الذرة (قاسية أو طرية) وملئها باللحم البقري أو الدجاج المتبل بتوابل التاكو قليلة الصوديوم أو بدون توابل. أضف الخضروات منخفضة البوتاسيوم المفضلة لك.
طعام الإفطار لوجبة الغداء
من قال أنه لا يمكنك تناول أطعمة الإفطار إلا في وقت الإفطار؟ ضع في اعتبارك الخبز المحمص واللفائف والحبوب والفاكهة كخيار لوجبة الغداء. اسأل أخصائي التغذية عن أنواع الحبوب والفاكهة التي يمكنك تناولها.
السلطات
جرب السلطة، مع اللحوم أو بدونها، باستخدام الخضار المشكل والخضروات المناسبة. جرب إضافة عناصر مقرمشة مثل شرائح التورتيلا أو بذور عباد الشمس. أضف صلصة وتناول غداء سريع!
فكرة الوصفة
إعداد ما يقرب من 8 حصص
سلطة دجاج سريعة
- 450-500 جم دجاج مسلوق ومقطع
- أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 3 أعواد كرفس مقطعة إلى مكعبات
- 2 تفاح مقطع إلى مكعبات
- 1 كوب/125 جرام توت بري مجفف
- 1 كوب/125 جرام جوز البقان أو الجوز
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة خل توت العليق
اخلط جميع المكونات جيدًا واتركها لتبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم
أضف سلطة الدجاج هذه إلى شطيرة أو تناولها كما هي.
(الوصفة مقدمة من كريستينا نيلمز، أخصائية تغذية، في الولايات المتحدة الأمريكية)